あさりの豆板醤炒め

あさりの豆板醤炒め

ピリッとした味わい

調理時間
15分+
エネルギー
110kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
6.0g
脂質
7.2g
食物繊維
1.0g
糖質
4.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。

材料(2人分)

  • あさり(殻つき)
    400g
  • ねぎ
    1/4本
  • ピーマン
    1個
  • にんにく
    1/2片
  • しょうが
    1/2片
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。

  2. 2

    ねぎ、ピーマンは細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったところに、ねぎ、ピーマンを炒め、(A)を加えて熱し、(1)を入れ、水大さじ1を加えて蒸し煮する。

  4. 4

    あさりの口が開いたらよく混ぜる。好みで仕上げにごま油を入れて香りづけをする。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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