写真:旬野菜の肉巻き

彩りもよく、お弁当にもぴったり!

調理時間
15分
エネルギー
425kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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200g

1本

50g

1/2本

9本

4枚

適量

大さじ1

(A)

つくり方

  1. エリンギは縦に4等分に切る。えのきは小房に分ける。にんじんは5mm角、8cm長さの棒状を9本切り、固めに下ゆでする。さやいんげんは下ゆでする。
  2. 豚肉を広げ、青じそとエリンギを1切れ、えのきを1/4量おき、手前から巻き込み、小麦粉をまぶし4本つくる。
  3. 豚肉を広げ、にんじんを3本おき、手前から巻き込み、小麦粉をまぶし3本つくる。
  4. 豚肉を広げ、さやいんげんを3本おき、手前から巻き込み、小麦粉をまぶし3本つくる。
  5. フライパンに油を熱し、(2)(3)(4)を巻き終わりを下にして焼き、全体に火が通ったら(A)を加えて絡めながら焼く。

    ※エリンギに火が通りづらい場合、蓋をしてください。(A)を加える前にフライパンが汚れている場合はキッチンペーパーでふき取ってください。