かつおのピリ辛和え
材料（2人分）
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かつお（刺し身用）１５０ｇ
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生しいたけ４枚
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きゅうり1/2本
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にんじん1/4本
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セロリ1/2本
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ねぎ1/2本
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ピーナッツ大さじ１
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レモン1/4個
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パクチー適宜
（A）
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大さじ１
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甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1/2
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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にんにく（すりおろし）少々
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しょうが（すりおろし）少々
つくり方
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1
かつおは１.５ｃｍ角に切る。
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2
生しいたけは網でさっと焼き、軸を取って細切りにする。
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3
きゅうり、にんじん、セロリ、ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにし、ねぎは水にさらし水気をきる。
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4
ピーナッツはすりこぎなどでくだいておく。
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5
ボウルに（１）、（４）を入れ、（Ａ）を加えて和える。
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6
器に（２）、（３）をのせ、中央に（５）を盛りつけ、レモンのくし形切りと、好みでパクチーを添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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