写真:さばの中華風みそ炒め

さばのうま味を生かして

調理時間
20分
エネルギー
236kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

200g

適量

1束

大さじ2

2株

適量

適宜

(A)さばの下味

少々

少々

少々

(B)合わせ調味料

1/4カップ

つくり方

  1. さばは1cm厚さのそぎ切りにし、(A)で下味をつけて片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、にらをざく切りにして加え、(1)を加えて炒め合わせる。(B)をまわし入れてフツフツするまで、ざっくり炒め合わせる。
  3. 塩、サラダ油を各少々(分量外)を入れた熱湯でチンゲン菜をゆで、水気をきって器に盛りつけ、(2)をのせ、あればパクチーを添える。