写真:さんまのかば焼き

しょうゆと本みりんでてりよく香ばしく

調理時間
20分
エネルギー
371kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2尾

適量

適量

4本

少々

2本

(A)

小さじ1/2

つくり方

  1. しし唐辛子は切り込みを入れ、フライパンでさっと炒めて塩をふる。
  2. さんまは頭を落とし、内臓を取り除き、水でよく洗ってから3枚におろし、半分に切る。
  3. (2)の水気をふき、両面に薄く小麦粉をふる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の身を下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して色よく焼き、取り出す。
  5. フライパンに(A)を合わせて煮立て、(4)をもどし、フライパンをゆすりながら(A)を絡め、器に盛りつけ(1)と筆しょうがを添える。