春野菜のかき揚げうどん

春野菜の香りを、本つゆのだしが引き立てます

調理時間
30分
エネルギー
582kcal
塩分
3.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2玉

100g

30g

1/2束

2cm

8cm

適量

適量

適量

(A)ころも

1/2カップ

1/2個

2/5カップ

(B)

1/2カップ

2と1/2カップ

料理・キッコーマンKCC

つくり方

  1. 芝えびは頭と殻、背わたをとり小柱は薄い塩水で洗う。三つ葉は3cmに切る。
  2. にんじんはせん切り、ごぼうは4cm長さのせん切りにして水にさらし、アクを抜く。
  3. ボウルに(A)を混ぜ合わせてころもを作り、1/2量は(1)を、別の器で1/2量は(2)を混ぜそれぞれかき揚げにする。
  4. (B)は煮立て、かけ汁にする。
  5. うどんは熱湯をくぐらせて器に盛り、かけ汁をかける。(3)を別の器に盛り、薬味を添える。