シャキシャキ地鶏鍋

シャキシャキ地鶏鍋

骨つき肉でうま味たっぷり

調理時間
20分
エネルギー
340kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
27.0g
脂質
18.7g
食物繊維
9.4g
糖質
13.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを50%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(骨つき・ぶつ切り)
    300g
  • 春菊
    50g
  • 生しいたけ
    4個
  • えのきたけ
    1/2袋
  • ねぎ
    1本
  • 白菜
    1/8株
  • 大根
    100g
  • にんじん
    1/4本
  • しらたき
    1/2パック
  • 豆腐
    1/4丁
  • 大さじ2
  • あさつき(または青ねぎ)
    適宜
  • もみじおろし
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は(A)の少量でさっと下煮しておく。

  2. 2

    春菊は長さを3~4等分に切り、きのこは食べやすく切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

  3. 3

    白菜は葉と茎に分け、葉は6~7cm長さのザク切り、茎は5~6cm長さ、幅1cmの細切りにし、大根、にんじんは白菜の茎に合わせて細切りにする。

  4. 4

    しらたきは食べやすく切り、下ゆでする。豆腐も食べやすく切る。

  5. 5

    鍋に残りの(A)を煮立て、(1)を入れ、煮えにくい具から順に加え、煮えたところから取り分け、ぽんずと好みの薬味を添えて食べる。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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