写真:シャキシャキ地鶏鍋

骨つき肉でうまみたっぷり

調理時間
20分
エネルギー
421kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 塩分に飲む煮汁は含まれません。

材料(2人分)

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300g

1/4わ

1/2パック

1本

1/8株

100g

1/4本

1/2パック

1/4丁

適宜

適宜

(A)

3カップ

つくり方

  1. 鶏肉は(A)の少量でさっと下煮しておく。
  2. 春菊は長さを3~4等分に切る。
  3. きのこは食べやすく切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  4. 白菜は葉と茎に分け、葉は6~7cm長さのざく切り、茎は5~6cm長さ、幅1cmの細切りにし、大根、にんじんは白菜の茎に合わせて細切りにする。
  5. しらたきは食べやすく切り、下ゆでする。豆腐も食べやすく切る。
  6. 鍋に残りの(A)を煮立て、(1)を入れ、煮えにくい具から順に加え、煮えたところから取り分け、ぽんずとお好みの薬味を添えていただく。