えび入り焼き春巻き
材料（2人分）
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むきえび８０ｇ
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塩水適量
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セロリ１０ｃｍ
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ねぎ（みじん切り）５ｃｍ分
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しょうが（みじん切り）小さじ1/2
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サラダ油小さじ２
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春巻きの皮４枚
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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こしょう少々
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片栗粉小さじ１
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水小さじ２
つくり方
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1
えびは背わたを取り、塩水で洗う。
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2
セロリはせん切りにする。
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3
フライパンにサラダ油小さじ１を温め、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出てきたら（１）を炒める。
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4
えびの色が変わったら（Ａ）で調味し、片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつけ、粗熱を取る。
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5
春巻きの皮に（４）と（２）をのせ、手前から巻く。
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6
フライパンに残りのサラダ油の半分を引いて（５）を焼き、残りをかけて焼く。セロリの葉などを添える。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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