写真:海の幸と豆腐のピリ辛スープ煮

魚介のうまみたっぷりのピリ辛味

調理時間
15分
エネルギー
210kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養成分値は、スープを50%摂取した時の値です。

材料(2人分)

100g

4尾

1/2ぱい

大さじ1

小さじ1/2

小さじ2

1/2丁

1/4束

少々

(A)

大さじ1

小さじ1

少々

つくり方

  1. あさりはよく洗う。えびは背に切り目を入れて背わたを取る。いかはわたを取り除き、胴は輪切り、足は食べやすく切り分ける。
  2. 鍋にごま油を熱し、(1)を炒める。半ば火が通ったら、長ねぎ、にんにくを加え、さらに炒める。ここに、材料がかぶるくらいの水と(A)を加え、煮立たせる。
  3. (2)のアクを取り、弱火にし、手で割った豆腐を入れ、蓋をしてしばらく煮込む。
  4. (3)にざく切りにしたにらを加え、ひと煮して盛りつけ、半ずりごまをふる。