冷や汁めん
材料（2人分）
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あじ（干物）１枚
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かつおだし３カップ
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大さじ1/2
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みそ大さじ２
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きゅうり１本
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塩少々
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いりごま（白・半ずりのもの）大さじ２
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木綿豆腐1/2丁
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うどん（ゆで・細め）２玉
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青じそ５枚
つくり方
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1
かつおだしを火にかけ、みそを溶き入れてみそ汁をつくり、しょうゆを加えて冷やしておく。
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2
あじの干物を焼いて身をほぐす。
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3
きゅうりを薄い小口切りにし、塩水をつけてしんなりしたら水気を絞る。
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4
（１）に白ごまと（２）、（３）、手でくずした豆腐を入れて混ぜる。
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5
うどんをさっとゆでて冷水に取って洗い、器に盛りつけて（４）をかけ、せん切りにした青じそをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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