ポルチーニのリゾット

ポルチーニのリゾット

香りのよい乾燥ポルチーニで

調理時間
30分
エネルギー
323kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
6.7g
脂質
6.1g
食物繊維
0.9g
糖質
59.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    ポルチーニはぬるま湯900mlにつけてもどす。もどし汁をボウルに取り、洋風スープの素を入れて溶かしておく。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、米を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    米が透明になったらポルチーニのもどし汁をひたひたに加えて中火で煮る。常にくつくつと煮立つ程度に火加減を調節して、水分がなくなるたびにもどし汁をおたま1杯分ずつ加える。途中ポルチーニも加える。

  4. 4

    もどし汁をすべて加え終えたら、生しょうゆ、塩で味を調えて器によそい、残りのオリーブオイルをかけ、イタリアンパセリをあしらう。

    ※ポルチーニがなければ干ししいたけでも

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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