お好みおかゆ

お好みおかゆ

好みの具材をのせて

調理時間
40分+
エネルギー
463kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
16.5g
脂質
15.9g
食物繊維
2.4g
糖質
64.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に米を水に浸ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 180ml
  • 1リットル
(A)高菜とひき肉の炒め物
(B)ねぎみそ
(C)梅おろし

つくり方

  1. 1

    米は洗って鍋に入れ、水も加えて30分ほどおく。

  2. 2

    火にかけて鍋底から軽く混ぜ、煮立ったらふたをして40~50分煮る。

  3. 3

    (A)で高菜とひき肉の炒め物をつくる。高菜は水につけて塩抜きしてから細かく切って水気をしっかりしぼる。フライパンにサラダ油を熱してひき肉をほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら高菜を炒め合わせる。酒、しょうゆで味を調えて、一味唐辛子をふって仕上げる。

  4. 4

    (B)でねぎみそをつくる。ねぎはみじん切りにする。みそ、しょうゆ、砂糖、水大さじ1を溶き合わせ、ねぎとかつお節を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    (C)の材料で梅おろしを作る。梅干しは種を取って粗くちぎり、大根おろしと合わせ、しょうゆをふって香りをつける。

  6. 6

    (A)、(B)、(C)好みの量をおかゆにのせて食べる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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