写真:パイナップルのムース

甘酸っぱさをプラスしたスイーツ

調理時間
15分+
エネルギー
154kcal
塩分
0.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 分量は12.5×13cmの流し缶1缶分です。調理時間に冷やす時間は含みません。

材料(8人分)

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3個分

80g

8g

125ml

適宜

(A)

大さじ1

つくり方

  1. 粉ゼラチンは水40mlでふやかし、パイナップルは細かく刻んで汁気をきる。缶汁は取っておく。卵黄はほぐしておく。
  2. 鍋にパイナップル缶汁、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろしてゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら卵黄も加え混ぜる。
  3. 鍋底に氷水をあてて冷まし、(A)を加える。
  4. 生クリームを七分立てにし、(3)に加えてよく混ぜ、パイナップルを加えて混ぜる。流し缶に入れて冷蔵庫で固める。器にスプーンなどですくって盛りつけ、好みでミントの葉をあしらう。