青菜入り白和え

ビタミン、カルシウムなど栄養バランス抜群

調理時間
20分
エネルギー
122kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1/2束

1/4枚

30g

1/2丁

大さじ1

(A)煮汁

1/4カップ

(B)

少々

つくり方

  1. ほうれん草はゆでて水に取り、かたく絞って長さ3cmに切る。こんにゃくは短冊に切ってさっとゆでる。
  2. 鍋に(A)を煮立て、こんにゃくと短冊に切ったにんじんを入れて5分程煮て火を止める。粗熱が取れたらほうれん草を加え、味を含ませる。
  3. 豆腐はひと口大に切って熱湯でゆで、ふきんを敷いたざるに取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
  4. すり鉢でごまをすって、(3)を加える。さらにすってなめらかになったら(B)を加えて調味する。(2)の汁気をきって加え、和える。