ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

ごま油のコクと香りでおいしさアップ

調理時間
15分
エネルギー
330kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
17.3g
脂質
27.3g
食物繊維
3.7g
糖質
3.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、わたと種をスプーンでこそげ取り、斜め薄切りにする。豚バラ肉は幅2cmに切る。豆腐はゆでて水きりをする。卵は割りほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて、ゆっくり炒めて脂を出す。塩、こしょうをしてにんにくを加えて炒め、火を強めてゴーヤも入れて炒める。

  3. 3

    ゴーヤに脂がまわったら豆腐を加えてくずしながら炒める。酒、しょうゆ、塩、こしょうをふり入れて調味する。

  4. 4

    溶き卵を流し入れ、ざっと混ぜて器に盛りつける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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