写真:おろしれんこんのすいとん汁

つるんとした口あたりがおいしい

調理時間
25分
エネルギー
258kcal
塩分
3.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

1/2カップ

1/2枚

3cm

5cm

1/2パック

50g

3カップ

適宜

(A)

つくり方

  1. 油揚げは油抜きをしてから縦半分に切って、細切りにする。にんじんは幅5mmの拍子木切りに、ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは食べやすくほぐす。糸こんにゃくは塩(分量外)でもんで水で洗う。
  2. 鍋に(1)とかつおだしを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。蓋をして10分ほど煮たら、(A)で調味する。
  3. すいとんの生地をつくる。れんこんは皮をむいてすりおろし、そば粉を加えてよく練る。
  4. (2)の鍋に(3)を手でひと口大に形づくりながら落とし入れて6分ほど煮て、器によそってあれば三つ葉をちらす。