牛タンと豚ヒレ肉の梅肉焼き

牛タンは大きければ半分に切る。豚ヒレ肉は５～６ｃｍ厚さに切る。ねぎはなるべく細いせん切りにし、水に放す。（Ａ）はよく混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して牛タンを入れ、塩と黒こしょうをふって両面を焼く。肉の色が変わったら（Ａ）の半量を入れて炒め合わせ、器に盛りつける。

フライパンをきれいにして、サラダ油大さじ1/2を熱し、豚ヒレ肉を入れる。塩、黒こしょうをふって両面を焼き、肉の色が変わったら（Ａ）の残りを入れて炒め、器に盛りつけて、あれば青ねぎを添える。