そら豆と小えびのかき揚げ

そら豆とえびの食感が楽しい

調理時間
20分
エネルギー
344kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

100g

適量

適量

(A)ころも

1/4カップ

1/2個

大さじ3

(B)天つゆ

1/2カップ

つくり方

  1. えびは背わたを取る。そら豆は切り目を入れてから色よくゆで、皮をむいておく。
  2. (A)の材料でころもをつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜる。小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、冷蔵庫に入れておく。(B)を火にかけて天つゆをつくる。
  3. 揚げ油は中温に熱する。小さなボウルにえびとそら豆を適量入れ、小麦粉小さじ1くらいをまぶし、(2)のころもを入れて混ぜ揚げる。同様にして残りのかき揚げもつくって器に盛りつけ、天つゆを添える。