豚肉とごぼうの柳川風【半熟卵とじの人気メニュー】

豚肉とごぼうの柳川風【半熟卵とじの人気メニュー】

ご飯に合うしょうゆとみりんの味つけで

調理時間
20分
エネルギー
320kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
22.7g
脂質
18.6g
食物繊維
2.2g
糖質
14.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)
    150g
  • ごぼう
    50g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 2個
  • 三つ葉
    少々
  • サラダ油
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は大きければひと口大に切る。

  2. 2

    ごぼうはたわしで皮をこそげ、縦半分に切って4~5mm幅に斜めに切り、流水でさっと洗う。玉ねぎは4~5mm幅のくし形に切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、(2)を1~2分中火で炒め、(1)をほぐし入れて炒め、(A)を加えて煮立て、ふたをして7~8分煮る。

  4. 4

    卵をざっとほぐして(3)にまわし入れ、ふたをして2~3分、卵が半熟状になったところで火を止め、1cm長さに切った三つ葉をちらす。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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