写真:ゴーヤといかのオイスターソース炒め

彩り鮮やか、夏の元気料理

調理時間
20分
エネルギー
177kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1杯分

1/2本

1/2個

5cm

少々

1/2本

大さじ1と1/2

少々

(A)いかの下味

少々

小さじ1

(B)

大さじ1/2

少々

つくり方

  1. いかは皮をむいて開き、鹿の子に切り目を入れて大きめの短冊切りにし、(A)で下味をつけてさっとゆでる。
  2. にがうりは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm厚さに切る。
  3. トマトはくし形に切る。ねぎは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。
  4. フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出たら(2)、(3)を加えて炒める。(1)と(B)を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。