しいたけの肉詰めあんかけ

しいたけの肉詰めあんかけ

肉厚なしいたけの食感がいい

調理時間
15分
エネルギー
112kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
10.6g
脂質
6.2g
食物繊維
2.0g
糖質
3.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 生しいたけ
    12個
  • 鶏ガラスープ
    1/2カップ
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量
  • 小麦粉
    適量
(A)たね
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 小さじ1

つくり方

  1. 1

    しいたけはかたく絞ったふきんでよく拭き、軸を取り除いて、軽く小麦粉をはたいておく。

  2. 2

    (A)を混ぜ合わせてたねをつくり、12等分にして、しいたけにこんもりとのせ、形を整える。

  3. 3

    耐熱の皿に(2)を並べ、軽くラップをかけて、電子レンジ(500W)で5分加熱する。

  4. 4

    鶏ガラスープを鍋で温め、(B)の水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくる。

  5. 5

    器に(3)を盛りつけ、(4)をまわしかけて青ねぎをちらす。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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