写真:ぶりのアラ炊き

酒をたっぷり使うのがポイント

調理時間
60分
エネルギー
558kcal
塩分
4.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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800g

1と1/2片

(A)煮汁

4カップ

1カップ

大さじ2

つくり方

  1. ぶりのアラは表面全体が白くなるくらいまで熱湯をまわしかける。
  2. しょうがは1片を2~3mm厚さに切り、1/2片をせん切りにする。鍋に(A)の煮汁の材料を合わせて煮立て、2~3mm厚さに切ったしょうがを加え、(1)を入れる。
  3. 落とし蓋をして中火で30~40分煮る。
  4. 器に盛り、しょうがのせん切りを天盛りにする。