ぶりのあら炊き【簡単ふっくら!人気の煮魚】

ぶりのあら炊き【簡単ふっくら!人気の煮魚】

酒をたっぷり使うのがポイント

調理時間
60分
エネルギー
374kcal
塩分
3.9g
たんぱく質
28.6g
脂質
21.1g
食物繊維
0.2g
糖質
20.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は煮汁を60%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

  • ぶり(あら)
    800g
  • しょうが(大)
    1と1/2片
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    ぶりのあらは表面全体が白くなるくらいまで熱湯をまわしかける。

  2. 2

    しょうがは1片を2~3mm厚さに切り、1/2片をせん切りにする。鍋に(A)の煮汁の材料を合わせて煮立て、2~3mm厚さに切ったしょうがを加え、(1)を入れる。

  3. 3

    落としぶたをして中火で30~40分煮る。

  4. 4

    器に盛りつけて、しょうがのせん切りを天盛りにする。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 渡邉文彦
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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