写真:しじみのみそ汁
調理時間
10分+
エネルギー
38kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にしじみと昆布のつけ時間は含まれません。

材料(4人分)

200g

10cm

大さじ2と1/2

適量

つくり方

  1. しじみを殻と殻をこするようにして洗う(砂抜きしていない場合は、ひたひたの水に5~6時間つけて、砂を吐かせる)。
  2. 切れ目を入れた昆布を、3カップ強の水に30分つけておく。
  3. (2)に(1)を加え、火にかける。
  4. 煮立つ直前に昆布を取り出し、みそを溶き入れる。
  5. ひと煮立ちしたら味をみて、あさつきを散らす。