中華おこわ

豚肉は１ｃｍ角に切る。

にんじんとたけのこは１ｃｍ角に切り、たけのこは湯をかけておく。干ししいたけはもどして１ｃｍ角に切り、ねぎは縦４つ割りにして小口から１ｃｍ幅に切る。

大きな耐熱ボウルに（２）と（Ａ）の材料を合わせて入れる。

（３）に（１）を加え、もち米を洗ってよく水気をきってすぐ加え、全体を混ぜる。

表面を平らにしてふんわりとラップをかける。電子レンジ（５００Ｗ）で８分加熱。　底からひと混ぜして再びふんわりとラップをかけてさらに７分加熱する。

そのまま１０分蒸らしてからさっくりと混ぜる。盛り分けてパクチーを添える。