写真:白身魚とほうれんそうのグラタン
調理時間
50分
エネルギー
314kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4切れ

300g

1/2個

1/2本

1片

1枚

少々

少々

1個分

適量

適量

適量

(A)

小さじ1/4

小さじ1/2

少々

つくり方

  1. トマトソースを作る。玉ねぎ、ねぎ、にんにくをみじん切りにし、鍋にサラダ油大さじ2を熱し、しんなりするまで炒める。ローリエ、タイム、オレガノ、ホールトマトを加える。洋風スープの素を砕いて入れ、(A)で調味する。トマトを木ベラでつぶし、ときどき混ぜながら15~20分、汁気がなくなるまで煮詰める。
  2. ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、しっかりと水気をしぼって3~4cm長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
  3. 白身魚は一口大にそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、こんがりと焼く。
  4. グラタン皿にサラダ油少々を塗り、(2)、(3)を重ね入れる。(1)をかけて、高温(230~240℃)のオーブンで12~13分焼く。