厚揚げとしいたけのうま煮

うまみを含ませた厚揚げが美味

調理時間
20分
エネルギー
206kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2枚

4枚

70g

1束

大さじ2

1カップ

大さじ2

つくり方

  1. 厚揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きして端から1.5cm厚さ切る。
  2. しいたけは軸を切って薄切り、にんじんは半月切りにする。グリーンアスパラガスは根元を切って下の方の皮をむき、斜め切りにする。
  3. 中華鍋にごま油を熱し、(1)の切り口を下にして並べ入れ、裏表こんがりと焼きつける。
  4. (2)を加えてさっと炒め、オイスターソースを加える。鶏ガラスープを加えて3~4分煮て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。