腹子めし

腹子めし

鮭といくらで親子炊き込みご飯

調理時間
60分+
エネルギー
683kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
38.5g
脂質
10.2g
食物繊維
0.9g
糖質
109.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に米の水きりの時間は含まれません

材料(4人分)

  • 3カップ
  • 生鮭(切り身)
    300g
  • いくら
    150g
  • しょうが(薄切り)
    少々
  • 青ねぎ(小口切り)
    10g
(A)

つくり方

  1. 1

    米を炊く30分前にといでざるに上げておく。

  2. 2

    鮭は皮を取り、熱湯をくぐらせてひと口大に切る。

  3. 3

    鍋に(2)と(A)、しょうがを入れて煮立て、いくらを加えてさっと煮て、煮汁と分ける。

  4. 4

    (1)に、煮汁と水を合わせて普通の水加減にして加え、炊く。途中、沸騰して水が引いてきたら鮭といくらをのせ、炊き上げる。

  5. 5

    (4)をきるようにさっと混ぜ合わせ、器によそって、青ねぎを天盛りにする。

  • 料理 野口日出子
  • 撮影 高田 隆
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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