たけのこご飯

季節のおいしさをたっぷり味わう

調理時間
50分
エネルギー
489kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

300g

3カップ

2枚

少々

(A)

大さじ1

料理・小川聖子 撮影・渡邉文彦

つくり方

  1. 米はといでやや少なめの水加減をする。
  2. たけのこは繊維を立ち切るように、3~4cm長さの短冊切りにする。油揚げは油抜きし、3cm長さの細切りにする。
  3. (2)にひたひたの水と(A)を入れて5~6分煮て汁と具を分ける。
  4. (3)の煮汁を計量し、煮汁の分だけ米の水を取り出し、炊飯器で炊く。
  5. 炊き上がったら少し温めた具を加え混ぜ、そのまま蒸らす。器に盛って木の芽をちらす。