さんまの塩焼き
調理時間
30分
エネルギー
233kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

4尾

少々

適量

2個

料理・夏梅美智子 撮影・榎本 修

つくり方

  1. さんまを冷水でさっと洗い、紙タオルなどで水気をふき取る。半分に切って全体にかるく塩をふる。
  2. 焼き網を強火にかけ、十分熱したら中火にする。さんまは盛り付けたときに表になるほうから焼く。表側が焼けたら裏返し、中までしっかり火を通す。
  3. 大根の皮をむき、おろし器で丸く円を描くようにすっていく(こうすると、なめらかになる)。ザルに入れ、1分おいて水気をきる。さんまを皿にのせ、大根おろしにしょうゆ少々をかけたものと、半分に切ったすだちを添える。