写真:かにの豆板醤炒め

殻ごと炒めて香ばしさをアップ

調理時間
20分
エネルギー
154kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

700g

200g

少々

1本

大さじ1と1/2

(A)

3カップ

小さじ1/4

(B)

小さじ2

大さじ1と1/2

つくり方

  1. 軟骨を抜いたかにの足を、調理ばさみで食べやすい大きさに切る。
  2. にんにくの芽を3cm長さに切り、塩を加えた熱湯でゆで、水気をきる。
  3. ねぎを斜め切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、(1)、(2)、(3)、豆板醤を炒め、(A)を加える。
  5. ねぎがしんなりしたら、(B)を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。