スコッチエッグ

ひき肉の味つけにしょうゆとウスターソースを使って

調理時間
50分
エネルギー
599kcal
塩分
3.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

8個

400g

1/2個

1/2個

適量

適量

適量

適量

適量

(A)

小さじ2

少々

(B)

つくり方

  1. 合いびき肉に(A)を加え、粘り気がでるまでこねる。
  2. 玉ねぎをすりおろし、パン粉1/2カップを混ぜペースト状にする。卵とともに(1)に加えてさらにこね、冷蔵庫で30分休ませる。
  3. 冷ましたゆで卵の水分をふき、小麦粉少々をまぶす。
  4. (2)を8等分して(3)を包み、形を整えて、まわりに小麦粉、溶き卵、パン粉適量を順につける。
  5. 中温の油で3~4分揚げ、ころもがカリッとしたら取り出す。
  6. (5)を半分に切り、皿にパセリとともにのせ、(B)を混ぜ合わせたソースを添える。