あさりの茶碗蒸し

あさりの茶碗蒸し

あさりの煮汁も加えうま味たっぷり

調理時間
30分
エネルギー
195kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
14.5g
脂質
14.0g
食物繊維
0.2g
糖質
3.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    あさりの殻と殻をすり合わせてよく洗い、鍋に入れて酒を加え、ふたをして貝の口が少し開くまで火を通す。

  2. 2

    (1)の蒸し汁、(A)と溶いた卵に加え混ぜ、ひき肉をほぐしながら入れる。

  3. 3

    耐熱の器にあさりを入れ、(2)を注ぐ。蒸し器に入れて、強火で2~3分、弱火で15分蒸す。仕上げに青ねぎをちらす。

    ※卵液の温度、器の形や厚さで蒸し上がり時間が違う場合があるので、中心を竹串で刺し、澄んだ汁が出てくればできあがり。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 渡邉文彦
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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