洋風海鮮ちらし

洋風海鮮ちらし

ワインビネガーのさわやかな酸味で

調理時間
40分+
エネルギー
582kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
29.8g
脂質
11.6g
食物繊維
1.5g
糖質
89.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に米の水きり時間は含まれません

材料(4人分)

  • 3合
  • 昆布(乾)
    10cm
  • 甘えび(刺し身用)
    100g
  • 鯛(刺し身用)
    100g
  • いか(刺し身用)
    100g
  • 帆立貝(刺し身用)
    100g
  • いくら
    適量
  • スプラウト(ブロッコリー)
    適量
  • 適量
(A)

つくり方

  1. 1

    米は30分~1時間程前に洗ってざるに上げておく。昆布はかたくしぼったぬれぶきんで拭く。炊飯器に米を入れ、3合の目盛りまで水を入れ、昆布をのせて普通に炊く。

  2. 2

    (A)をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。刺し身は食べやすく薄くそぎ切りにしておく。スプラウトは根元を切り落とす。

  3. 3

    ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、ぬらしたふきんでふいた飯台(または大きなボウル)にご飯を移し、(2)で合わせた(A)を全体にまわしかける。しゃもじで切るように混ぜ合わせながら、うちわで扇いで手早く冷ます。器にすし飯を盛りつけ、切った刺し身といくらをのせ、上にスプラウトをちらし、しょうゆを添える。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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