写真:菜の花といかのかき揚げ

ほろ苦い菜の花と甘みのあるいかを合わせて

調理時間
15分
エネルギー
537kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

50g

60g

100g

大さじ1

適量

(A)ころも

1/2カップ

1/2個

(B)天つゆ

1/2カップ

つくり方

  1. 菜の花は固い根元を切る。玉ねぎは厚めの薄切りにする。
  2. いかは内臓を取り、皮をむいて細めの輪切りにする。水気をふいて酒大さじ1をふる。
  3. ボウルに(A)の薄力粉をふるう。計量カップに卵を割り、水をたして1/2カップにしてボウルに注ぎ、軽く混ぜてころもをつくる。
  4. (3)に(1)と(2)を加えてざっと混ぜる。
  5. フライパンに多めの油を中温に熱し、(4)の1/4量をお玉ですくって流し入れ、丸く形を整える。ひっくり返して両面色よく揚げる。残りも同様にする。
  6. 油をきって器に盛りつけ、さっと温めた(B)で天つゆをつくり添える。