菜の花といかのかき揚げ

菜の花といかのかき揚げ

ほろ苦い菜の花と甘みのあるいかを合わせて

調理時間
15分
エネルギー
340kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
12.3g
脂質
20.1g
食物繊維
2.2g
糖質
26.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)ころも
  • 薄力粉
    1/2カップ
  • 1/2個
(B)天つゆ

つくり方

  1. 1

    菜の花は固い根元を切る。玉ねぎは厚めの薄切りにする。

  2. 2

    いかは内臓を取り、皮をむいて細めの輪切りにする。水気をふいて酒大さじ1をふる。

  3. 3

    ボウルに(A)の薄力粉をふるう。計量カップに卵を割り、水をたして1/2カップにしてボウルに注ぎ、軽く混ぜてころもをつくる。

  4. 4

    (3)に(1)と(2)を加えてざっと混ぜる。

  5. 5

    フライパンに多めの油を中温に熱し、(4)の1/4量をお玉ですくって流し入れ、丸く形を整える。ひっくり返して両面色よく揚げる。残りも同様にする。

  6. 6

    油をきって器に盛りつけ、さっと温めた(B)で天つゆをつくり添える。

  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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