写真:鮭のごちそう汁

里芋やにんじんなどをたっぷり加えて

調理時間
20分
エネルギー
213kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1切れ

4個

2個

1/3本

50g

大さじ1

(A)

大さじ1

少々

つくり方

  1. 鮭は4等分する。
  2. 干ししいたけは水2カップに入れてもどし、軸を切って4等分する。もどし汁は取っておく。
  3. 里芋はたわしで洗い、天地を落として皮をむいてひと口大に切る。ボウルに入れて塩少々(分量外)をふってもみ、水洗いする。同様にもう一度、塩をふってもみ、水で洗う。
  4. にんじんは7mm厚さのいちょう切り、ごぼうは7mm厚さの小口切りにする。
  5. 鍋に(2)のもどし汁と(3)、(4)を入れて火にかけて4~5分煮る。
  6. (1)と(2)の干ししいたけも加えてさらに2~3分煮て、(A)で調味する。
  7. 器によそい、いくらをのせる。