写真:かきのみそすき鍋

すき焼き風の甘からい味付けで

調理時間
40分
エネルギー
301kcal
塩分
4.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

400g

適量

少々

2本

少々

適量

1本

1袋

1丁

1枚

(A)

100g

80g

大さじ2

つくり方

  1. かきは塩をふってふり洗いし、さらに水ですすいで水気をきり、酒をふる。
  2. ねぎは斜め切りに、春菊は根を落とし、生しいたけは軸を取って食べやすく切る。ごぼうはささがきにし、水にはなし、水気をきる。
  3. しらたきはさっとゆで、豆腐とともに食べやすく切る。
  4. 昆布は水5~6カップに30分ほど浸して水だしをとる。
  5. (A)をよく混ぜ、火にかけて練り、練りみそをつくる。
  6. 鍋に(1)、(2)、(3)を入れ、中央に(5)の練りみそをおき、(4)の水だしを注いで火にかける。みそが溶けて具に味がついたところをいただく。
    ※みその種類やお好みで調味料の分量を加減してください。