写真:いかとえびのエスニック風香り炒め

パクチーをたっぷり使って

調理時間
20分
エネルギー
281kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1ぱい

8尾

1束

2本

1片

適量

1/2個

(A)

大さじ1

つくり方

  1. いかは、胴は開いて3等分に切ってから1cm幅の短冊切り、足は食べやすい大きさに切る。
  2. えびは殻をむいて厚みを半分に切る。
  3. パクチーは茎と根はみじん切り、葉は3~4cm長さのざく切りにする。
  4. 赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにする。
  5. フライパンにごま油と(4)を入れて火にかけ、香りが立つまで炒め、強火にして(1)と(2)を入れて炒める。
  6. (5)に(A)、パクチーの根と茎を加えて絡め、火から下ろしてパクチーの葉を混ぜ、盛りつけてレモンを添える。