写真:白みそ仕立てのお雑煮

根菜の味わいが白みそとよく合う

調理時間
20分
エネルギー
151kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4個

1/2本

4個

10cm

適量

大さじ4強

(A)

4カップ

つくり方

  1. にんじんとごぼうは7mm角、6cm長さの棒切りにし、かために下ゆでする。
  2. 里芋は皮をむいて塩もみ(分量外)して洗い、かために下ゆでする。
  3. (1)、(2)、(A)を鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 三つ葉を3の鍋の煮汁にさっとくぐらせ、結び三つ葉にして冷水に取る。
  5. (3)に餅を入れて柔らかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。
  6. お椀に餅と野菜をよそい、汁を注ぎ、三つ葉をあしらう。