ごぼうとにんじんのきんぴら

ごぼうの香りと歯ざわりを生かして、手早く仕上げて

調理時間
10分
エネルギー
58kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

12cm

3cm

3枚

小さじ2

少々

少々

(A)

大さじ1

つくり方

  1. ごぼうはたわしで表面をこすり、さっと洗って手早く水気をきり、細切りにする。アクが気になる場合は水にさらし、アクを抜く。にんじん、しょうがは皮をむき、細切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、ごぼう、にんじん、しょうがを加えて中火強で炒める。にんじんに火が通ったら、(A)を入れる。
  3. 強火で汁気をとばすように炒め、汁がほとんどなくなったら、ごまと一味唐辛子を加えて火を止め、器に盛りつける。