豆腐の黒みつかん

豆腐の黒みつかん

黒豆の甘煮がやさしい味わい

調理時間
20分+
エネルギー
113kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
3.3g
脂質
2.9g
食物繊維
1.2g
糖質
18.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料は10×18cmの流し缶1個分です。■調理時間には冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(10人分)

つくり方

  1. 1

    流し缶を水で濡らし、汁気をきった黒豆を並べ入れる。

  2. 2

    鍋に寒天と水1カップを入れ、弱火で2分ほど混ぜながら熱する。黒砂糖も加えて混ぜ溶かす。

  3. 3

    (2)に豆乳を注いで沸騰したら火を止め、しょうゆを加え混ぜる。万能こし器でこしながら(1)の流し缶に流す。

  4. 4

    そのままおいて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    食べやすく切って器に盛りつけ、黒みつをかける。

    ※好みで黒砂糖をきびさとうに代えてもよい。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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