新わかめの三つ葉汁

フレッシュな新わかめの魅力がたっぷり

調理時間
15分
エネルギー
26kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

10g

少々

1と1/2カップ

大さじ1/2

少々

大さじ1/2

少々

つくり方

  1. わかめは水で柔らかくもどし、さっと熱湯をかけて水にとり、水気をきる。軸を取り除いて細かくたたく。根三つ葉は5mm長さに刻む。
  2. 鍋にだし汁を温め、酒、みりん、塩、しょうゆで味を調える。煮立ってきたら片栗粉を同量の水で溶いて混ぜながら加え、再度煮立てる。
  3. (1)のわかめを加えて泡立て器で溶き混ぜ、しょうがの絞り汁を落とす。椀によそい、根三つ葉をちらす。