牛肉とつきこんにゃくの煮物

いつ食べても飽きないおそうざい

調理時間
25分
エネルギー
328kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

150g

150g

1/3本

1/2個

10枚

大さじ1

(A)

大さじ2

小さじ2

つくり方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは3~4cm長さの短冊切り、玉ねぎは薄めのくし型切りにする。
  2. さやえんどうはさっとゆでて水に取り、同じ湯でこんにゃくを湯がき、ざるに上げる。
  3. 鍋にごま油と牛肉を入れて火にかけ、色が変わるまで炒め、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを加えて炒め合わせる。
  4. (3)に、ひたひたの水と(A)を加え、味がなじむまで煮る。
  5. 煮汁が減ってきたら、せん切りにしたさやえんどうを加え、強火であおって仕上げる。