甘辛く煮つけてご飯のおかずにも
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 123kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 生たらこは太い血管を竹串などで取り除き、長さを半分に切り、縦に切り目を入れ、酒大さじ１をふる。
- 沸騰湯に入れ、たらこがきれいに開いたら冷水に取り、ペーパータオルにのせて水気をふく。
- 菜の花は固い根元を切って塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めにゆで、冷水に取る。
- 鍋に水３００ｍｌと（Ａ）を合わせて熱し、（２）を加えて７～８分中火で煮る。
- （３）の水気を絞ってひと口大に切って加え、ひと煮して火を止める。器に盛りつけて、あれば木の芽を添える。
