さやえんどうの卵とじどんぶり

旬の具材を卵でとじて

調理時間
20分
エネルギー
473kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1/2枚

50g

2個

適量

少々

(A)

1カップ

小さじ1/2

つくり方

  1. 厚揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから7~8mm厚さに切る。
  2. さやえんどうはへたと筋をとって塩ゆでし、斜め2つに切る。
  3. (A)を合わせる。小鍋または小さいフライパンに(A)の1/2量を入れて(1)の1/2量を煮る。3分くらいしたら(2)の1/2量も入れる。
  4. 卵1個を溶きほぐして(3)にまわし入れ、半熟になったら火を止める。
  5. どんぶりにご飯をよそい、(4)をのせる。残りも同様につくる。