豚しゃぶとカリカリポテトの香味だれかけ

豚しゃぶとカリカリポテトの香味だれかけ

豚しゃぶと香ばしいポテトが絶妙

調理時間
25分
エネルギー
527kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
16.5g
脂質
42.0g
食物繊維
12.4g
糖質
15.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • しょうが
    1/2片
  • 青じそ
    5枚
  • 揚げ油
    適量
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはごく細いせん切りにする(スライサーなどで)。流水にさらして、水が白く濁らなくなるまで、しばらくさらして、パリッとなったらしっかり水気をふく。

  2. 2

    しょうがと青じそはせん切りにする。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ湯通しして、ざるに上げて余分な水分をきる。

  4. 4

    揚げ油を中温に熱して、じゃがいもを揚げる。一度取り出して、温度を上げて再度カラリと揚げる。

  5. 5

    器に(3)を広げ、(2)をちらす。上にこんもりと(4)をのせて(A)のたれをかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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