ゴーヤと豆腐のカレー風味炒め

ゴーヤと豆腐のカレー風味炒め

カレーの刺激が心地よい

調理時間
20分
エネルギー
293kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
14.2g
脂質
24.5g
食物繊維
2.5g
糖質
3.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    150g
  • にがうり(ゴーヤ)
    1/2本
  • 少々
  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらくおき、水をきる。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにし、塩をふってしばらくおき、軽く水気を絞る。

  3. 3

    豚肉は食べやすく切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して(3)を炒め、(2)も加えて炒め合わせる。

  5. 5

    (1)を小さくちぎりながら加えて(A)をよく混ぜて調味し、全体に大きく混ぜて火を止める。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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