牛肉ときのこのにんにくしょうゆ炒め

牛肉ときのこのにんにくしょうゆ炒め

炒めてコクのあるたれをかけて

調理時間
20分
エネルギー
298kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
12.7g
脂質
23.7g
食物繊維
2.2g
糖質
8.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    130g
  • エリンギ
    1本
  • 生しいたけ
    2個
  • えのきたけ
    1/2パック
  • 青ねぎ
    1本
  • ごま油
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
(A)
(B)
  • ごま油
    小さじ1
  • 黒酢
    小さじ1
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    たれをつくる。小鍋に(A)を合わせて煮立て、ひと煮したらボウルに移し、粗熱が取れたら(B)を混ぜる。

  2. 2

    牛肉は2~3つに切り、塩、こしょうを薄くふる。

  3. 3

    エリンギは小さめの乱切り、しいたけは半分に切り、えのきたけは長さを半分に切る。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油をひき、(2)を炒めて取り出す。

  5. 5

    ごま油を加えて(3)を入れ、強火で手早く炒め、(4)をもどして炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふる。

  6. 6

    (5)を盛りつけて(1)のたれをかけ、小口切りにした青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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