和風ロールキャベツ

熱々を味わいたい、豆腐を加えたヘルシーレシピ

調理時間
20分
エネルギー
254kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

4枚

1/2丁

100g

2枚

20g

1/2片分

小さじ1

(A)

大さじ1/2

(B)

大さじ1

つくり方

  1. キャベツは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気をよくきり、かたい軸をそぎ落とす。
  2. 豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)に約3分加熱して、出た水は捨てる。生しいたけは軸を取ってみじん切り、にんじんも皮をむいてみじん切りにする。
  3. ボウルに豚ひき肉、しょうが、(2)の豆腐、生しいたけ、にんじん、(A)を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. (1)のキャベツの葉1枚を広げ、(3)の1/4量をのせて包む。残りも同様にする。
  5. (4)がきっちりと並ぶ小さめの浅い鍋に入れ、水1カップを入れて中火にかける。煮立ったら(B)を加え、落とし蓋をして弱めの中火で10分程煮込む。片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、器に盛りつける。