焼きえびの南蛮漬け風

えびは背わたと殻をむき、塩、こしょうをふる。

玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらして水気をよくきる。バットに玉ねぎ、赤唐辛子、（Ａ）を合わせる。

（１）のえびを魚焼きグリルに並べ、片面焼きの場合はまず４分、返して３分焼く（両面焼きは返さずに５分焼く）。すぐに（２）に漬け、軽く味をなじませる。

グリルの網の上にホイルを敷き、しめじをほぐしてのせ、片面焼きの場合は最初３分、返して１分焼き（両面焼きは２～３分焼く）、（２）に漬け、軽く味をなじませる。

器に（３）と（４）を盛りつける。