ふんわり卵のにらあん

みりんとしょうゆでさっと煮たにらが美味

調理時間
10分
エネルギー
237kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

3個

少々

3本

大さじ1と1/2

小さじ1

(A)

1/2カップ

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 卵はよく溶き、塩を加えて混ぜ合わせる。
  2. にらは5mm長さに切る。
  3. フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、(1)の卵を一気に入れてふんわりとしたらすぐに皿にのせる。
  4. 鍋に(A)を合わせて煮立て、(2)のにらを入れてさっと火を通す。小さじ1の水で溶いた片栗粉を加え混ぜてとろみをつけ、(3)の上にのせる。